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男性では炭水化物の摂取量が少ないと全死亡リスクは1.59倍、癌死亡リスクは1.48倍でした。

女性では逆に炭水化物の摂取量が少ないと全死亡リスクは1.71倍増加していました。

また脂肪の摂取量が多いと男性では全死亡リスクは1.79倍と増加し、循環器疾患の死亡リスクも増加していました。

脂肪の種類でみたところ不飽和脂肪酸（魚・植物油・ナッツ類）の摂取量が少ないと全死亡リスクと癌死亡リスクは高めでした。

女性でも高脂肪摂取は全死亡リスク・癌死亡リスクいずれも高い結果となりました。

炭水化物は男性は控えない、女性は控える、脂肪は男性女性いずれも控えるのが長寿の秘訣のようですね。