BLOG

大豆にはタンパク質・炭水化物・脂肪に加え、食物繊維・ミネラル・ビタミンさらにはイソフラボンが含まれています。

このイソフラボンがインスリン感受性を改善してくれるようです。

日本人60000人を対象とした別の研究では、特に2型糖尿病のリスクの高い肥満や閉経女性で、イソフラボンが糖尿病のリスクを下げる事が報告されています。