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卵の摂取は血中コレステロール値や心筋梗塞の死亡との関連は認めませんでした。

卵を1日に2個以上食べるグループは1個食べるグループに比べ癌による死亡リスクが3.2倍高かったそうです。

卵に含まれる飽和脂肪酸が癌のリスクを高めると推測されています。

卵は1日1個以内がお勧めですね。