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熱い飲み物で食道癌のリスクが６倍
2026/01/05（月）
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
今年最初のブログになります。
イギリスの有名な癌専門誌に投稿された研究結果です。
一日に非常に熱いコーヒーやお茶などの飲み物を8杯以上飲む人は食道扁平上皮癌のリスクが約6倍でした。
非常に熱い飲み物を飲むと食堂内壁の細胞が損傷し癌を発症するリスクが高まると考えられています。
食道の熱損傷リスクと風味の保持の両方を考慮すると、コーヒーを飲む最適な温度は57.8℃との事です。